- Equipement certifié CE.
- Construction en acier inoxydable 304 L.
- Mécanique déportée (hors du passage des produits) enfermée dans un caisson, avec armoire électrique intégrée, garantissant une grande accessibilité pour la maintenance et un nettoyage facile.
- Motorisation SEW avec variateur de fréquence et transmission par courroies crantées donc sans graissage.
- Machine silencieuse.
- Conception minimisant les zones de rétention, respectant les impératifs d'hygiène sur "produits sensibles".
- Châssis et structure étanches et lavables à la pression.
- Dispositif de soufflage en option pour faciliter la descente du fromage

Principe de fonctionnement dit de dépose par rideau :

1. Un convoyeur de pré-dosage alimente un convoyeur de distribution par un premier râteau,
2. Un deuxième râteau rotatif réglable pousse le fromage sur le convoyeur de dépose (le réglage de la dose s'effectue en ajustant la hauteur des râteaux),
3. Synchronisation de la vitesse du convoyeur de dépose sur la vitesse du produit combiné avec un râteau de retenue.
4. Les opérations ci dessus garantissent une dépose fromage précise sur les produits.

Le surplus de fromage est récupéré sur un convoyeur en auge.