- Equipo certificado CE.
- Construcción de acero inoxidable 304 L.
- Mecánica desplazada (fuera del paso de los productos) encerrada en un cajón, con armario eléctrico integrado, lo que garantiza una gran accesibilidad para el mantenimiento y una limpieza fácil.
- Motorización SEW con variador de frecuencia y transmisión por correas dentadas y por lo tanto sin engrase.
- Máquina silenciosa.
- Diseño que minimiza las zonas de retención, cumpliendo los requisitos de higiene sobre "productos sensibles".
- Chasis y estructura estancos y lavables a presión.
- Dispositivo de soplado opcional para facilitar la bajada del queso

Principio de funcionamiento denominado de colocación por cortina:

1. Un transportador de predosificación alimenta un transportador de distribución por un primer rastrillo,
2. Un segundo rastrillo rotativo ajustable empuja el queso sobre el transportador de colocación (el ajuste de la dosis se efectúa ajustando la altura de los rastrillos),
3. Sincronización de la velocidad del transportador de colocación sobre la velocidad del producto combinado con un rastrillo de retención.
4. Las operaciones siguientes garantizan una colocación del queso precisa sobre los productos.

El excedente de queso es recuperado sobre un transportador en cangilón.